Fininfondo

69 Ripa di Porta Ticinese
Milan, 20143

Telefono : 393486137665

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3 su 5 (2 voto)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Italian, Milanese.




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Menú de Fininfondo



Antipasti

  • I TRE PORCELLINI Insalatina di stinchetto di maialino tiepido disossato della famiglia Bosia, spinacini baby, albicocche arrostite e quartirolo
  • LA MADONNINA TONNATA Carpaccio di tettina di vitello condita, salsa tonnata, sedano croccante alla vaniglia, polvere di olive e bacche di goji
  • LA RICCIOLA DEL CECCHINI Insalata catalana di Ricciola mediterranea condita alla Cecchini, pomodoro, cipolla di Tropea e granita al moijto

Mains

  • CACIO, PEPE E GAMBERI Raviolo cacio e pepe tirato a mano con gamberi in cruditè alle erbe fini, limone confit e pepe di sichuan
  • MILANO AL MARE Linguina di Gragnano trafilata al bronzo, aglio olio peperoncino, aragostella marinata, bottarga e bisque saporita
  • EL RISUTÍN DELLA SCALA Risotto giallo tradizionale al salto, peperoni canditi, blu di capra e favette fresche sott'olio

Fish

  • LA NUDITA’ DEL POLPO Carpaccio di polpo al sidro di mele, millefoglie di patate alle erbe fini, liquirizia di mare
  • VOULEVANT DI CALAMARO Calamaro ripieno ai frutti di mare e pistacchio, purè di carote e zenzero, aria di soia
  • RICORDO D'INFANZIA Pallotte vegetariane cacio e ova Marangoni, nettare di datterini gialli e rossi, chips di patata dolce, erbe di campo

Set Menu

  • FININFONDO MARE Una selezione delle migliori preparazioni di mare del nostro Chef per regalarvi un'esperienza culinaria Fininfondo: LA RICCIOLA DEL CECCHINI, LO SGOMBRO IN LUSSURIA, MILANO AL MARE, LA NUDITA’ DEL POLPO, IL FICO IMBRUTTITO
  • DI MOLTO MILANESE Una cartolina moderna della vecchia Milano. Un percorso esperenziale comprendente: I TRE PORCELLINI, LA MADONNINA TONNATA, MILANESE FININFONDO, FINO ALL’OSSO (200gr) e LA CASSATINA LOMBARDA

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