Il Villino Delle Rose

Antipasti

• Antipasto del Villino Tortino di carote-crema di piselli-asparagi stufati e verdure
• Antipasto del Villino Verde Hummus di ceci, tortino di patata, piccola piadina di broccoli
• Tartare di manzo dei colli con pinzimonio di verdura

Desserts

• Tiramisù alla nostra maniera con mascarpone
• Bisquit morbido farcito alla liquirizzia con salsa al caramello
• Semifreddo al pistacchio con crema al cioccolato e granella di nocciola caramellata

• Casoncelli alla bergamasca con pancetta nostrana e salvia
• Ravioli di ricotta e spinaci con crema di patate alla salvia
• Risotto al prosecco e finocchi con scorza di lime grattugiata
• Filetto di coniglio avvolto con lardo di colonnata e patate
• Baccalà manteccato , gratinato al forno con polenta di mais antico
• Tagliata di manzo locale con dadolata di patate alla salvia