La Scala del Gusto Ristorante

22 Via Arnobio
Rome, 00136

Telefono : 390686786397

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5 su 5 (5 voto)


Diese Lieferservice / Restaurant serviert Italian, Steak, Fish.




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Menú de La Scala del Gusto Ristorante



Antipasti

  • Salmone salmone affumicato ,fatto in casa , montanara ai cereali e semi, spuma di mozzarella di bufala, pepe rosa
  • Cartoccio fritto di pesce e verdure in pastella con maionese al lime
  • Carpaccio di manzo carpaccio di manzo, crema ai funghi di prato, sgombro e dragoncello, scagliozzi di polenta, salsa alle acciughe

Mains

  • Paccheri paccheri, tenero di coda vaccina,crema di sedano bianco,cialda di pecorino dolce e cacao
  • Tonnarello della tradizione carbonara, cacio e pepe, gricia e amatriciana
  • Risotto riso Carnaroli, battuto di gamberi rosa al limone, burrata d'Andria, crumble al pistacchio di Bronte

Specials

  • Rombo filetto al rombo al lardo ci colonnata, patate morbide al cardamomo,riduzione di crostacei,spinaci, sfoglie di olive taggiasche
  • Agnello costolette di agnello in crosta di frutta secca, gratin di cicoria e patate, ristretto al Valpolicella, porro fritto
  • Polpo polpo brasato, croccante di ceci al rosmarino,mousse di patate alla crucuma,pomodorini infronati

Desserts

  • Tiramisù crema al mascarpone, caffè, biscotti Gentilini
  • Millefoglie millefoglie allo zucchero di canna Demerara, crema Chantilly, crema di nocciole
  • Sablè sablè al cacao, crema al fiordilatte, caramello salato,croccante di mandorle,salsa all'arancia

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